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打造汉寿甲鱼品牌 促进甲鱼产业可持续发展 2019-10-26

汉寿地处洞庭湖西滨,境内沅水、澧水、沧水等30余条河流纵横交织,目平湖、太白潮、西脑湖、安乐湖等70多个湖泊星罗棋布。自古就有“鱼米之乡”的雅称。几千年来,本地就有养殖鱼类的习惯,对甲鱼养殖更是在全国首开先河。
上世纪70年代,荷兰国王设宴,向全世界寻购2吨甲鱼,唯有汉寿外贸公司明光水产购销站培植员游洪涛接了国际榜,及时提供2吨鲜活甲鱼,震惊世界。在此基础上,湖南省科委在汉寿建立了第一家“特种水产科学研究所”,与湖南师大生物系合作,承担了“甲鱼人工繁殖生理与应用技术的研究”课题,该项目于1981年获湖南省科技成果二等奖,先后获得13项国家、省(部)级科技成果奖励。
90年代,全县大力推进以甲鱼养殖为主的农业产业化建设。1995年4月6日,汉寿县荣获“中国甲鱼之乡”美称。l996年,全县甲鱼系列产值达3.08亿元,占全县农业总产值的三分之一,成为仅次于粮食生产的第二大农业产业,并成为全国当时最大的甲鱼种苗繁殖基地和商品鳖养殖基地。繁养的稚鳖、幼鳖、亲鳖、商品鳖及其加工产品,销往全国29个省、市、区,并通过沿海开城市转销欧美、韩国、日本和东南各地。更为可贵的是,汉寿特科所面向全国,先后举办了30多期培训班,为全国培训甲鱼养殖技术人员1万多名,为全国甲鱼产业的发展,奠定了种苗和技术基础。
二、汉寿甲鱼的养殖现状
到目前为止,汉寿县开发龟鳖养殖面积4.5万亩,存塘亲鳖1000吨,全年可生产稚鳖6000万只,生产商品鳖2700吨,产值达2.3亿元。逐步形成了以汉寿县特科所、小南湖渔场、鸭东铺为主的龙阳镇,以崔家桥的马家冲、龙潭桥乡、军山铺镇为主的319国道,以洲口、罐头嘴、文蔚、酉港为主的西湖片三大甲鱼养殖板块,从业人员近2万人。同时开展了甲鱼产品的初步加工,先后研制如“三王二仙”、“中华鳖精”口服液和“中国鳖营养素”汤料及“中华”牌甲鱼煲等甲鱼深加工产品,并相继开发出酱板甲鱼、清蒸甲鱼、药膳甲鱼、湘菜甲鱼、手撕小鳖等甲鱼绿色食品,并在第二届中国(长沙)国际食品博览会上荣获金奖。2006年,汉寿县特科所又被认定为湖南省省级中华鳖良种场。
多年来,为做大做强汉寿甲鱼这一品牌,汉寿主要采取了三种养殖方法:一是保持原生态的养殖方法。我们利用洞庭湖区野生甲鱼的习性,用小鱼、小虾、自鲢等作为这种原生态品质,又扩大了生产规模;二是坚持标准化养殖。积极抢抓国家实施标准化示范区建设和省政府推进厅市合作项目的契机,明确提出把汉寿甲鱼打造成国家地理标志保护产品,接照汉寿甲鱼质量标准和生态养殖技术要求,依靠科技进步和科技创新,进行甲鱼生态养殖技术的实验和示范推广,并积极整合畜牧水产、质监、工商等部门的技术和项目资金,制定了汉寿甲鱼生态养殖技术规范,研发了种苗提纯复壮等先进技术,组建了32家甲鱼养殖专业合作社,创建了10多个规模在1000亩以上的标准化示范基地;三是坚持安全养殖。为了保持汉寿甲鱼的纯正品质,由政府主持监管种苗生产,种质资源和良种培育得到了有效保证。为了保证食品安全,在授入品的监管上,我们严格执行农业都的有关标准,让汉寿甲鱼品相、口感、营养成份最大限度地接近了野生甲鱼。同时,汉寿县质监局还添置了液相色谱仪等检测设备,建立了县甲鱼检验培训中心,每月对甲鱼养殖用水水源进行一次检测,每半年对甲鱼产品实施一次抽样检查,初步建成了比较完整的标准化检测体系,使汉寿甲鱼从生产基地到饲料投放,从苗种繁殖、养殖到产品销售,都有了可追溯的质量体系。
三、汉寿甲鱼的发展思路
我们立足资源优势,遵循经济规律,突出市场经营,着力推进甲鱼标准化养殖,规范化生产,采取依靠大户组建公司,培育龙头企业经办公司等模式,发挥公司的主体作用,引导县内甲鱼骨干大户在甲鱼生产、加工等环节实施联合经营,鼓励大型食品加工企业通过股份合作、兼并、租赁等形式经办公司,指导协会建章立制,把养殖户组织起来,进行统一管理、统一服务、统一技术指导,增强行业自律和服务功能。通过为会员和养殖户提供技术支持、融资担保、风险联保谈判定价等服务,引导公司、协会、养殖户走“大水面、低密度、仿生念”的路予,让“汉寿甲鱼”这一品牌打得更响。目前,新组建的湖南金琼汉寿甲鱼有限公司,已经完成第一期养殖基地1000亩和所需配套设施的投资建设,建成11000平方米育苗越冬温室,已经完成58万只纯正汉寿甲鱼的挑选和培育,并将在第二期建设中,挑选30–40万斤纯正汉寿甲鱼亲本。建立汉寿最大的提纯复壮育苗基地和遗传育种中心,着力打造环洞庭湖生态甲鱼产业带。